Morgon "Comtesse Noire" 2022

Vignoble

• Sol : Désagrégation de sables granitiques
• Surface : 1.15 ha
• Âge moyen : 55 ans

Viticulture

• Particularités : Terra Vitis HVE

Vendanges

• Type de récolte : Vendanges manuelles

Vinification

• Vinification : Macération 14 jours en grappes entières
• Élevage : Fûts de chêne 11 mois
• Assemblage : Gamay

Dégustation

• Oeil : Parfums de fruits mûrs légèrement épicés
• Nez : Charpenté et charnu sur des notes de fruits compotés
• Bouche : Une belle longueur fruitée légèrement boisée
• Durée de garde : 5 / 6 ans

Gastronomie

• Température : 15 °C
• Délicieux avec : Viandes en sauce et fromages à pâte molle