Authentique Auxerrois Blanc 2019
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Authentique Auxerrois Blanc 2019

9,00 €

Produit par : Domaine De L'ecole
Exploitation de l'EPL : Les Sillons De Haute Alsace

Vignoble

  • Sol : marno calcaire
  • Surface : 14.5 ha
  • Âge moyen : 25 ans
  • Densité : 4500

Viticulture

  • Taille / Palissage : Guyot double ou simple
  • Entretien du sol : enherbement, travail mécanique
  • Protection phytosanitaire : cahier des charge Bio

Vendanges

  • Type de récolte : manuelle
  • Rendement : 60

Vinification

  • Vinification : sans levurage
  • Élevage : sur lie
  • Assemblage : 6 mois

Dégustation

  • Oeil : jaune pâle
  • Nez : ouvert fruit jaune, fleurs blanches, épices
  • Bouche : ample, gras, gouleyante
  • Caractéristiques du Millésime : final avec fraîcheur
  • Durée de garde : 5 ans

Gastronomie

  • Température : 10 °C
  • Délicieux avec : cuisine épicée, apéritif, munster

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Fiche technique

Cépage
100% Sylvaner
Couleur
Blanc
Millésime
2019
Distinction
Conversion bio
Or Vins d’Alsace