Authentique Auxerrois Blanc 2019
9,00 €
Produit par : Domaine De L'ecole
Exploitation de l'EPL : Les Sillons De Haute Alsace
Vignoble
- Sol : marno calcaire
- Surface : 14.5 ha
- Âge moyen : 25 ans
- Densité : 4500
Viticulture
- Taille / Palissage : Guyot double ou simple
- Entretien du sol : enherbement, travail mécanique
- Protection phytosanitaire : cahier des charge Bio
Vendanges
- Type de récolte : manuelle
- Rendement : 60
Vinification
- Vinification : sans levurage
- Élevage : sur lie
- Assemblage : 6 mois
Dégustation
- Oeil : jaune pâle
- Nez : ouvert fruit jaune, fleurs blanches, épices
- Bouche : ample, gras, gouleyante
- Caractéristiques du Millésime : final avec fraîcheur
- Durée de garde : 5 ans
Gastronomie
- Température : 10 °C
- Délicieux avec : cuisine épicée, apéritif, munster