L’Etoile - Cuvée Aéria 2020

Viticulture

• Protection phytosanitaire : agriculture biologique
• Particularités : vin issu d'une sélection parcellaire

Vendanges

• Type de récolte : vendanges manuelles

Vinification

• Vinification : Pressurage en grappes entières, débourbage statique au froid puis fermentation alcoolique à 18°C
• Élevage : Elevage en fûts de chêne pendant 14 mois

Dégustation

• Oeil : Jaune Or soutenu
• Nez : Effluves de noix, d'épices et d'abricot
• Bouche : Final en bouche intense
• Durée de garde : 15 ans

Gastronomie

• Température : 16 °C
• Délicieux avec : Plats à base de champignons, crème ou curry, fromages à pâte cuite, cuisine exotique