Dans son jus... (Vin Orange)
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Dans son jus... (Vin Orange)

11,00 €

Produit par : Domaine De L'ecole
Exploitation de l'EPL : Les Sillons De Haute Alsace

Vignoble

  • Sol : marno calcaire
  • Surface : 14.5 ha
  • Âge moyen : 25 ans
  • Densité : 4500

Viticulture

  • Taille / Palissage : Guyot double ou simple
  • Entretien du sol : enherbement, travail mécanique
  • Protection phytosanitaire : cahier des charge Bio

Vendanges

  • Type de récolte : manuelle
  • Rendement : 60

Vinification

  • Vinification : macération peliculaire pendant 5 jours et fermentation alcoolique en cuve
  • Élevage : sur lie
  • Assemblage : 100% Pinot Gris

Dégustation

  • Oeil : belle robe orangée
  • Nez : frais et charnu avec une touche d'écorce d'orange et de bâton de réglisse
  • Bouche : soutenue avec des notes tanniques et une finale ample
  • Durée de garde : 5 ans

Gastronomie

  • Température : 8 °C
  • Délicieux avec : Apéritif, cuisine exotique
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Fiche technique

Cépage
100% Pinot Gris
Couleur
Blanc