Alsace Rosé "Ceci n'est pas une cigogne" 2023

Vignoble

• Sol : marno calcaire
• Surface : 14.5 ha
• Âge moyen : 25 ans
• Densité : 4500

Viticulture

• Taille / Palissage : Taille Guyot simple ou double
• Entretien du sol : enherbement, travail mécanique
• Protection phytosanitaire : selon cahier des charges AB

Vendanges

• Type de récolte : 100 % manuelle
• Rendement : 60 hl/ha

Vinification

• Vinification : sans levurage
• Élevage : sur lie
• Assemblage : 6 mois

Dégustation

• Œil : brillant, robe rose corail
• Nez : ouvert fruits rouges, framboises, cerise. Gourmand et croquant
• Bouche : frais, vif avec une belle tenue en bouche
• Caractéristiques du Millésime : solaire
• Durée de garde : 5 ans

Gastronomie

• Température : 8 °C
• Délicieux avec : Apéritif, grillades, cuisine italienne