Beaune - 1er Cru Rouge Les Perrières 2022

Vinification

• Vinification : La vinification est faite avec une macération de 15 à 20 jours dans une cuve à pigeage manuel adaptés pour révéler la finesse du terroir des Perrières.
• Élevage : Le vin est ensuite entièrement élevé en fûts de chêne. La proportion de fûts neufs est d'environ un tiers et la durée de l'élevage est de 9 à 12 mois.
• Assemblage : Pinot Noir

Dégustation

• Œil : couleur cerise
• Nez : Arômes intenses de baies, les framboises et les mûres
• Bouche : Les Perrières sont des vins fins et délicats mais aussi généreux, charnus, amples et charmeurs avec une structure tannique très fondue qui leur confère une garde de 6 à 10 ans, voire plus pour les grands millésimes. Ces vins sont typiques du vignoble de B
• Caractéristiques du Millésime : millésime gourmand
• Durée de garde : 8 ANS

Gastronomie

• Délicieux avec : Ces vins particulièrement élégants seront excellents pour accompagner un mignon de veau par exemple.