Touraine Amboise Rouge "François 1er" 2018

Vignoble

• Sol : Sablo-graveleux
• Surface : 20 ha
• Âge moyen : 30 ans
• Densité : 6600 pieds/ha

Viticulture

• Taille / Palissage : guyot simple, demi-baguette
• Entretien du sol : Enherbement semé permanent
• Protection phytosanitaire : Agriculture raisonnée

Vendanges

• Type de récolte : Machine
• Rendement : 40 hl/ha

Vinification

• Vinification : Tradionnel
• Élevage : 1/3 en fûts de chêne, 2/3 en cuves inox
• Assemblage : 100% côt

Dégustation

• Oeil : Rouge grenat soutenu
• Nez : Epices, poivre, fruits noir (cassis, mûres)
• Bouche : Franche et épicée aux notes gourmandes de fruits rouges frais. Tannins amples

Gastronomie

• Température : 15 °C
• Délicieux avec : Viandes en sauce, gibiers, volailles, fromages