Pessac Léognan Rouge "Les Haldes de Luchey" 2018

Vignoble

• Sol : graves profondes
• Surface : 19 ha
• Âge moyen : 17 ans
• Densité : 8300 pieds/ha

Viticulture

• Taille / Palissage : guyot double
• Entretien du sol : travail du sol
• Protection phytosanitaire : raisonnée

Vendanges

• Type de récolte : manuelle
• Rendement : 40 hl/ha

Vinification

• Vinification : traditionnelle
• Élevage : 12 mois en barrique de chêne français (25% de barriques neuves)
• Assemblage : 64% Merlot, 30% Cab. Sauvignon, 6% Cab. Franc

Dégustation

• Oeil : rubis profond
• Nez : arômes de fruits mûrs (framboise, prune) soutenu par de fines notes boisées
• Bouche : Le vin est rond en bouche, porté par des notes fruitées, les tannins sont souples
• Caractéristiques du Millésime : Après un hiver doux, malgré un mois de février froid, le printemps a été marqué par des mois de mai et juin particulièrement pluvieux (avec un nombre de jours de pluie largement supérieur à la moyenne). Malgré ces conditions, la floraison s’est déroulée dans de bonnes conditions. L’été, exceptionnellement sec à partir de mi-juillet, suivi d’une arrière-saison magnifique, a permis d’atteindre une maturité optimale des raisins
• Durée de garde : 10 ans

Gastronomie

• Température : 18 °C
• Délicieux avec : Plats végétariens, desserts au chocolat